排骨火锅怎么做才香嫩味浓 排骨火锅怎么做才

小楼梦寒 1个月前 已收到2个回答 举报
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如花四月 4星

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排骨用清水浸泡30分钟，将血水泡出，彻底清洗，洗到水变清为止，一次性加入足量冷水，再加入生姜，用大火烧开，开锅之前撇去浮沫，大火烧开，转小火炖一个小时，另起锅水烧开，加入清洗过的黄豆芽，焯水大约一分钟至黄豆芽变软，捞出倒火锅里，再将豆腐果倒入开水中，焯水一分钟，捞出至火锅中，豆芽和豆果都烫好了，切些大白菜放进去，把烧好的排骨汤倒进去，经过一个小时的熬制，排骨非常软烂，盖盖继续将锅烧开，开锅后加入火锅底料，再加入适量的盐，继续给它烧至里面的菜入味儿，再准备一些东豆腐、香菜、蘑菇、菠菜，等一下烫着吃，最后再把蒜苗给它切成末，撒在火锅里。

12小时前

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究级电脑 4星

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排骨火锅的做法

1.玉米洗净剁块；

2.排骨洗净烫掉血水；

3.把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮；

4.豆泡洗净捏干装盘；

5.大鱼丸洗净待用；

6.肉丸洗净待用；

7.蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用；

8.小香肠洗净待用；

9.千夜豆腐洗净装盘；

10.青菜洗净滤干；

11.羊羔卷拆封备用；

12.芋头去皮洗净切块待用；

13.把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道；

14.把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁；

15.待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了；

16.羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。

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