墨鱼大烤做法

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主料：墨鱼适量

辅料：五花肉适量，葱适量，姜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，茴香籽适量，老抽适量，白糖适量，排骨酱适量，鸡精适量，黄酒适量

做法步骤：

步骤1

墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用

步骤2

五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

步骤3

锅内热油，七成热时，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒，加入老抽、糖、排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包，大火烧开后，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话，可缩短时间），放入鸡精，再大火收干汤汁即可

21小时前

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用料：

1.墨鱼 1大只

2.葱、蒜、姜少许

3.茴香、八角、香叶适量

4.黑胡椒粉、番茄沙司适量

5.冰糖、料酒、生抽、老抽适量

做法步骤

步骤 1

墨鱼洗净，千万不要去皮和去海螵蛸，否则大火一煮墨鱼身子就缩小了。

步骤 2

准备好辅料。

步骤 3

锅底铺上葱结、蒜子、姜片，防止糊底。

步骤 4

墨鱼搁在葱结上，然后依次放入茴香、八角、香叶，倒入料酒、生抽、老抽，放适量冰糖。

步骤 5

最后倒入矿泉水与墨鱼齐平。

步骤 6

大火烧开，撇去浮末，转入中小火。

步骤 7

10分钟后，放入番茄沙司和适量黑胡椒粉关火。

步骤 8

收汁、关火。

19小时前

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