街头牛排酱料配方

某娚孓 1个月前已收到3个回答举报

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1、黑胡椒10克，葱蓉25克,蒜蓉25克，牛油30克，黄汁，白兰地酒各3克，盐1克。

2、把锅洗净,烧热加黑胡椒粉小火炒香，加入牛油，再炒，后加葱蓉,蒜蓉炒香,最后加白兰地，盐，黄汁煮5分钟即可

21小时前

共回答了32个问题评论

牛排酱汁一般有两种：黑胡椒酱汁和番茄酱汁。下面我们分别要看看这两种酱汁的制作方法。

1.黑胡椒酱汁

材料：洋葱200克，黑胡椒颗粒50克，大蒜头5瓣，黄油30克，蚝油10克，糖5克，食用盐5克，玉米淀粉10克。

将洋葱、大蒜切成碎末，黄油放入锅中加热。等黄油受热变成液体后加入洋葱和大蒜进行翻炒。将黑胡椒颗粒用研磨器磨成碎末加入锅中，加入300ml的清水开小火熬煮。

等15分钟左右，将蚝油、糖、盐一起加入锅中进行调味，淀粉加水变成淀粉汁。将淀粉汁加入锅中进行勾芡，开大火煮2分钟进行收汁，黑胡椒酱汁就完成了。

2.番茄酱汁

材料：番茄150克，洋葱50克，番茄酱100克，盐5克，糖10克，黄油30克，玉米淀粉10克。

将洋葱切成末，番茄切成丁。将黄油加入锅中加热，将洋葱和番茄加入锅中翻炒至成熟。加入200ml清水，等汤汁沸腾后加入糖、盐。闷煮10分钟，加入番茄酱和玉米淀粉，等汤汁变得浓稠后就可以起锅了，番茄酱汁就完成了

19小时前

共回答了272个问题评论

1/3现将西红柿，蒜头，洋葱切细，锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥，放入黑胡椒

2/3

放入酱油，最后放入生粉勾芡。大功告成

3/3

牛排煎好淋上酱汁，装盘，也可以放入意面和青菜

西红柿和黑胡椒放多少看个人口味

16小时前

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