好吃的炸鱿鱼要怎么制作呢

用料:鱿鱼须半斤、鸡蛋1-2个

辅料:辣椒酱、盐、酒、味啉、鸡粉或者鸡精、天妇罗粉等调料

做法:

1、事先准备:把鱿鱼须清洗干净切成大约6厘米的段,然后用酒、鲜鸡粉或鸡精和味啉调制而成的汁腌制2-3个小时;

2、把鸡蛋打在碗里,只要鸡蛋黄,顺着一个方向打散;

3、用小火把炒锅蒸干,倒入适量适用油,待油7成热即可把腌制好的鱿鱼须慢慢倒入锅中炸至金黄色即可捞出沥干油食用，

4、炸好的鱿鱼须可以搭配辣椒酱蘸着更加美味

原料：冰冻鱿鱼350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油

做法：

1、 鱿鱼圈解冻；

2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；

5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；

6、 再放鸡蛋液里蘸一下；

7、最后放面包糠里滚一下；

8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；

9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。

主料2人份鱿鱼须250克辅料色拉油 适量姜汁 1勺清酒 2勺盐 少许生抽 2勺淀粉 适量炸鱿鱼须步骤1买的鱿鱼须步骤2处理干净，把里面硬的东西都扒出来，再切成小条步骤3把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份，放入碗中加入清酒、姜汁、盐和生抽腌制20分钟步骤4取一个袋子倒入适量的淀粉步骤5捞出腌制好的鱿鱼须放入袋子里步骤6摇晃口袋使鱿鱼须都能裹上淀粉步骤7油锅加热至6成热后一根一根放入鱿鱼须步骤8炸至金黄色捞出步骤9用厨房纸巾吸干油份烹饪技巧也可以配点蘸酱