红烧嘎嘎最正宗的做法

晚安男人 3个月前 已收到4个回答 举报
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我爱橘子 2星

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1.

黄嘎鱼去除内脏,洗净,备用

2.

大料,大蒜,小米椒,生姜,香葱洗净,备用

3.

锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒;五花肉末炒到出油,再放入葱姜蒜干辣椒炝锅。

4.

葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量水。

7小时前

15

狂派分子 2星

共回答了75个问题 评论

用料

嘎牙子 四条

葱 姜 蒜 花椒 香叶 若干

酱油 醋 糖 耗油 白胡椒粉 料酒 若干

干辣椒 若干

六必居黄酱 三汤匙

香菜 三四把

酱香焖嘎鱼的做法

处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。

5小时前

42

尋找愛珡塰 2星

共回答了225个问题 评论

食材:

嘎鱼2条

大葱半棵

八角1颗

油少许

盐少许

豆瓣酱适量

老抽适量

醋适量

蔬菜适量

步骤 ：

1· 把嘎鱼清洗干净备用。

2· 起锅烧油

3· 然后把嘎鱼两面煎一下，捞出备用。

4· 锅里的油继续使用，放豆瓣酱，老抽，爆炒出酱香。

5· 放葱姜蒜八角。

6· 然后再把鱼放进去，翻炒一下。

7· 锅里加水。

8· 五分钟后加入自己喜欢的菜。在炖5分钟就好了。然后加适量的醋。

2小时前

47

无所谓放手 2星

共回答了67个问题 评论

准备原材料：嘎鱼5条、大葱、蒜、姜、八角3颗、香叶、糖一勺

调味料：盐5克、胡椒粉半勺、味精、蚝油、酱油一勺、醋、油

l 把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用

l 起锅烧油，油温七成热的时候放入嘎鱼，小火慢煎

l 嘎鱼煎到两面金黄，放入一点酱油和盐进行调味，加入水，水要末过嘎鱼

l 放入准备好的葱姜蒜，八角和香叶，放入一点糖，小火慢炖15分钟就可以

l 出锅前，进行调味，放入一点盐和胡椒粉，味精，蚝油，醋

22小时前

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