丹棱冻粑的做法 和配方

哦歇特 3个月前 已收到1个回答 举报

愛旳太淺 3星

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原料:籼米、水丹棱冻粑

做法:

1.浸泡:使用地下水浸泡籼米6至12小时

2 .发酵:将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵,发酵12至36个小时

3 .蒸粑:将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内,蒸制时间30至35分钟

4 .凉粑:自然冷却至常温

6小时前

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