肥锅肉在微波炉里加热怎么会炸

恶魔果实 2个月前 已收到1个回答 举报

月上柳梢头 2星

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肥锅肉在微波炉里加热会炸主要是与微波炉的加热原理有关,通常我们所见到的烹调加热方式食物都是由外向内热传导,而微波炉的加热方式刚好相反,它是通过食物的分子运动撞击产生热量,热量由内向外传导。

也就是说微波是从食物内部加热的,让食物分子剧烈的运动产生热量,这时就会导致食物可能发生膨胀,或者油脂溅射等情况。

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