失忆独奏
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食材原料：土豆2个，盐1小勺，玉米淀粉适量
制作方法
步骤1
洗净土豆表面泥沙
步骤2
削去皮，切厚的片再切成长条
步骤3
土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉
步骤4
锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右
步骤5
用厨房纸巾擦干表面水分
步骤6
撒上玉米淀粉，让每根 薯条 都裹上淀粉
步骤7
起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。
步骤8
炸至浅金黄捞出
步骤9
等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后 薯条 变得金黄酥脆即可捞出控油
步骤10
香酥可口，外酥里糯
19小时前
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