清炒土豆丝的简单做法

我是小懒猫 1个月前已收到4个回答举报

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主料：土豆1个

辅料：葱2棵、盐2克、鸡精2克

做法步骤

1.土豆一个去皮用刨丝器刨成丝，或直接切片后再切丝

2.冲洗三遍去除淀粉，在清水中泡浸十分钟

3.将土豆丝放入锅中焯一下水

4.盛出冲两遍清水，控水备用

5.锅内热油，下土豆丝大火翻炒几下

6.放入葱段，调入盐和鸡精炒入味

1小时前

共回答了153个问题评论

配料：土豆丝 1-2个、蒜末适量、干辣椒丝适量、葱末少量、香醋适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.葱末，蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝，用水滤洗。滤干备用

3.热油，放入蒜末，干辣椒。倒入土豆丝翻炒3-4分钟，放盐和醋继续翻炒1分钟

4.起锅，撒入葱花即可

21小时前

共回答了494个问题评论

1. 土豆切丝浸泡，换几次清水。去掉土豆粉。

2. 捞出沥干水分。

3. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒土豆丝。

4. 大火快速翻炒。

5. 加少许盐，加少许醋，调味，大火快速煸炒几分钟出锅。

6. 装盘，清淡可口。

18小时前

共回答了88个问题评论

土豆两小个，个人建议土豆选择皮颜色淡黄的，炒出来的土豆丝才好吃。

土豆入皮切成片再切成丝，土豆丝不要用刮丝器刮，用刀切丝炒出来的最好吃，切的时候耐心均匀的切，一定能切成细丝。

切好的土豆丝用洗菜筐冲洗一遍，冲入多余的淀粉，再泡水里泡至开始炒之前沥干水分。

小葱洗干净切成小碎块备用。

起锅热油，把油均匀涂抹锅内，倒入土豆丝，大火要不停的翻炒，快熟之前加入少许生抽和盐，葱花调味即可，约2分钟左右可出锅，不要炒太长时间，容易软烂，自然就不好吃了。

14小时前

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