面条菜拌馅需要焯水吗

涐怀念 2个月前 已收到2个回答 举报
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滑倒的要饭 4星

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不需要。

面条菜虽然是一种野菜，但是它味道美味可口，不像某些野菜那样苦涩，食用时需要事先焯水。用它做馅，可以用其他蔬菜那样的处理方法就可以了。

22小时前

36

酸性物质 3星

共回答了334个问题 评论

面条菜包饺子用焯水，因为面条菜中的草酸含量较多，所以有一种苦涩味，放入开水里焯一下就可去除这种苦涩味，而且这样还可以保持面条菜的脆嫩，能让面条菜吃起有滑嫩的口感。面条菜一般指麦瓶草，是石竹科、蝇子草属植物。高25-60厘米，全株被短腺毛。根为主根系，稍木质。茎单生，直立，不分枝。基生叶片匙形，茎生叶叶片长圆形或披针形。花期5-6月，果期6-7月。麦瓶草集食用、药用及观赏价值于一体。麦瓶草食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。

21小时前

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