炖鹿肉的家常做法

寡淡优柔 3个月前已收到2个回答举报

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炖煮鹿肉做法：

材料：鹿肉900克、洋葱3个、蒜头2个、伍斯特郡沙司1汤匙、月桂树叶1片、小土豆7个、防风草1支、面粉2汤匙、水750毫升、新鲜百里香1汤匙、植物油2汤匙、盐1匙。

做法：

1、将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。

2、上盖后炖煮1到1个半小时，或直到肉熟嫩。

3、将土豆和防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。

21小时前

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主料

鹿肉（梅花鹿）适量冬笋适量调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量料酒适量生抽适量花雕酒2汤勺白糖适量香叶少许丁香少许胡椒粉适量

做法

1.将鹿腩（肉）用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味

2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过

3.净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分

4.加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中小火炖1小时左右

5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可

19小时前

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