记得疼我宠 3星
共回答了323个问题采纳率：92.5% 评论
材料：桂花 白糖 高度白酒
做法：将桂花从树上小心采下，尽量只采花瓣部分，用水清洗干净，平摊放置在阴凉通风处等水份全部晾干。取一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先铺上一层细砂糖，然后一层桂花，依次堆放直至满瓶，最后一层必需是细砂糖。最后淋上一些白酒，白酒的量以能湿透最上层白砂糖的表面为宜，千万不要太多！ 不喜欢放白酒的也可以在最上层盖一层蜂蜜。将做好的糖桂花放入冰箱冷藏，隔天查看一下，如果大部分的白糖都已融化的时候，打开盖子用一只干净干燥的筷子顺时针轻轻搅拌一下，让每个花瓣都裹上糖液之后重新放回冰箱冷藏， 期间桂花稍稍有些变色是正常的！ 白糖的量一定要比桂花多！ 一定要密封冷藏！ 白糖桂花腌制过程需要一些时日，建议一月后再食用，保存得当放一年都没问题。
19小时前
深伴未伴 1星
共回答了186个问题 评论
步骤 1
摘一袋子新鲜桂花，选择盛开的色泽金黄的花，不要用四季桂，摘回来立即清理干净，要一朵朵的，然后放在淘米篮子里用水冲洗一下，稍微冲洗一下就行，以免把花破坏了，从采摘到清洗动作要快，不要停下来，桂花不能摆放，时间越长花的颜色越不好，会枯黄会生锈。
步骤 2
找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，翻拌均匀，这步不要偷懒省略，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样。
步骤 3
找个干净可以密封的瓶子，底部先撒上一些糖，然后放桂花，再放糖，再放桂花，最后上面撒上糖，用勺子稍微压实一下，最上面的糖多放一点，糖桂花防腐就靠糖，所以糖一定要多一点，这样才能保证桂花不坏新鲜
步骤 4
这是腌制了2天的，没有变色代表成功了，以后就这颜色，不会变了，常温保存就可以了，保存2年都没问题的。
17小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
4个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答
3年前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
2个月前3个回答
