雪燕胶的正确炖法和吃法

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1、用料：雪燕5g，桃胶5g，皂角米5g，冰糖5粒，纯净水1500ml。

2、雪燕5g、桃胶5g、皂角米5g分别入容器内。

3、加纯净水浸泡12个小时。

4、将浸泡的雪燕、桃胶、皂角米清洗干净去掉杂质，换水4次。

5、浸泡好的雪燕、桃胶、皂角米、冰糖放入玻璃炖盅内。

6、养生壶内注入800ml纯净水，放入炖盅，盖上盖子。

7、选择精炖“燕窝”模式，设定时间30分钟即可。

8、雪燕桃胶皂角米炖好了，夏日可取出晾凉冷藏后食用；其他季节可热食。

6小时前

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1、雪燕的泡发。

雪燕泡发倍数为30-50倍。按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。建议不要为了节约时间，用温水或热水泡发雪燕，雪燕的营养价值可以流失在水中，泡发时间也不要过长。最好使用矿泉水泡发和炖煮，自来水中的氯可能会破坏雪燕的营养价值。

2、雪燕的炖煮。

置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。炖煮时水也不需要很多，刚好没过雪燕就行。一定要隔水炖煮，营养价值会流失的更少。

4小时前

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共回答了154个问题评论

1

桃胶提前一晚用清水浸发

2

雪燕也提前一晚浸发

3

把雪燕和桃胶的杂质挑出来，滤去水分

4

养生壶内加入适量清水

1小时前

8

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