水煮南瓜子的配料和煮法

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一、材料

生葵花子500克、八角3颗、花椒约30粒、桂皮1根、甘草约5颗丁香10粒、盐2茶匙（10克）

二、做法

将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700ml清水，将瓜子浸泡10分钟。

把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。

盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。

把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好（纱布不要包裹的太紧，要宽松一点儿，让瓜子之间有空隙）。

把纱布袋放在暖气上，放置超过12小时。然后打开，平摊后冷却即可。

18小时前

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