日木大师制作松茸炖鸡

爱心医生 2个月前已收到3个回答举报

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1.先将姬松茸用温开水泡发20分钟

2.鸡洗净后，加入姜片放在开水里焯2.3分钟去除浮沫

3.另起汤锅，放入适量的水，过滤泡发姬松茸的水一起倒进去，加入姬松茸和无花果

4.最后把焯好的鸡一起放进汤锅慢火炖煮2小时

5.出锅前加入盐等调味料

16小时前

共回答了361个问题评论

准备的材料：土鸡1只，松茸100克（新鲜松茸为佳），姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱、盐等调味料各少许。

做法：

将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成薄片。

烧一些开水，接着把鸡打理干净，斩成块，然后放进准备好的开水里焯一遍，去掉肉里的血水，洗干净备用。

将锅下油烧热，把鸡块翻炒至鸡皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒，用大火把它烧开。接着打去汤里的浮沫，改用小火慢炖，直至鸡肉松软，松茸香味溢出。用时大约4小时即可。盛碗食用时，可以按个人喜好加少许精盐。

希望对你有帮助哦！

14小时前

8

共回答了362个问题评论

1.准备半只鸡，一些松茸，三片生姜，将姬松茸用热水浸泡，把鸡肉切成块状

2.鸡肉焯水，去除血腥味，烧开后，鸡肉捞出清洗干净备用

3.浸泡过的姬松茸再次清洗，以免有沙

4.把鸡肉和姬松茸全部放进炖盅，放入姜片，倒入开水盖上盖子，按到煮饭模式，等待2小时即可食用。

11小时前

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