菠菜丸子怎么炸酥脆蓬松

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原料：菠菜 (250克)，面粉 (25克)，香油 2毫升，盐 6克，大蒜 1头，生抽 1勺，香醋 2勺，辣椒油 1勺，食用碱 1克，干辣椒 2粒

做法：

1.准备菠菜。

2.将菠菜清洗干净切碎备用。

3.切好的菠菜放入盆中。

4.加盐、食用碱面。

5.用手揉搓至菠菜柔软，出汁。

6.加入面粉。

7.搅拌均匀。

8.蒸锅加水，放上屉布，将搅好的面糊放入，用手抹平整些。大火蒸20分钟。

9.蒸制的同时准备蘸汁：将大蒜捣碎，放上红干椒

10.锅中油烧热，将热油浇上。

11.加香醋、生抽、盐、香油即可。

12.蒸好的菜疙瘩取出晾凉。

13.晾凉的菜疙瘩切菱形块。

14.将切成菱形块的菜疙瘩装入盘中，蘸料汁即可食用。

5小时前

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波菜丸子的做法:先把波菜抄水2分钟，攥干水分捞出来切丝备用，准备好了波菜就可以调馅料了。

波菜中打入两个鸡蛋，放入一碗面粉，一碗淀粉，再加2勺油，这是酥脆的关键呦，调成软硬适中的面团，就可以下锅炸了，出锅会非常酥脆蓬松的呦，很好吃哦！

3小时前

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