大贝壳的做法

爱让人心碎 1个月前 已收到2个回答 举报
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我就是践 4星

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做法：

1、准备食材：大贝壳、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。

2、先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。

3、把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。

4、尽可能的斜切薄片，太厚了炒出来老。

5、所有配菜切斜段。

6、锅里水烧开，加半勺盐两勺料酒，滚开后下贝壳肉，汆烫一分钟捞出控净水。

7、焯好的贝壳。

8、锅里油烧热后大火下姜蒜辣椒爆香。

9、下贝壳快速翻炒，加盐鸡精少许糖调味，即可完成。

3小时前

25

请别太较真 4星

共回答了448个问题 评论

1、将准备好的贝壳清洗干净,将姜蒜切碎备好。

2、将贝壳放入开水中烫,贝壳开嘴即可捞出沥干。

3、放入油和姜蒜,将姜蒜炒香,加入沥干后的贝壳,大火翻炒。

4、翻炒过程加盐,炒熟后盛盘即可食用。

1小时前

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