自制蜜豆的家常做法

枯清对风 1个月前已收到2个回答举报

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以下是自制蜜豆的家常做法：

材料：

- 黄豆 200g

- 红糖 200g

- 水适量

- 盐适量

- 姜片 4-5片

步骤：

1. 黄豆洗净，浸泡6小时以上，捞出沥干备用。

2. 将红糖加入适量的水中煮至溶解成糖浆，备用。

3. 热锅加入清水，放入黄豆和姜片，大火煮至滚后改为小火，继续煮30分钟左右。

4. 将焯好水的黄豆捞出，过凉水洗净。

5. 将煮好的糖浆倒入锅中，加入适量盐，再加入已经焯水的黄豆，小火煮约1个小时至豆子软糯且糖汁浓稠即可。

6. 熄火，将锅中的蜜豆晾凉。

7. 把晾凉的蜜豆装入密封的容器中，冷藏后食用。

注意事项：

1. 水的比例要掌握好，不要太多或太少，以免影响口感；

2. 红糖的用量可以根据个人口味调整，太多可能会太甜，太少则不够味；

3. 姜片的作用是除去豆子中的异味；

4. 在煮豆子的过程中，需时常搅拌，以免粘锅。

自制蜜豆简单易做，营养丰富，是一道美味的甜品，可以自己在家尝试哦！

19小时前

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自制蜜豆的做法步骤如下：

1、小红豆淘洗干净沥水装入保鲜袋入冰箱冷冻一小时以上，豆子冻硬即可，从冰箱取出倒入锅中加入适量水大火煮半小时煮至豆子熟透变酥烂；

2、煮好的红豆倒出过滤豆汁，沥好的红豆汤汁别倒了可以喝的；

3、沥汤汁的豆子倒入锅中加入白砂糖翻炒均匀；

4、豆子加入糖融化后会有汤汁，开小火翻炒几下稍稍收汁，注意别让糖汁烧干了，否则豆子会变硬。

17小时前

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