炒汤圆 外酥里嫩 怎么做

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独握孤情 2星

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1.热锅起油,烧到六成热,将芝麻汤圆放在漏勺上过油,六七秒后拿起漏勺,稍稍抖散;

2.抖散后将汤圆滑入锅中,关火,利用油的余温炸汤圆。几分钟后,待汤圆全部浮在表面;

3.热锅起油,下芽菜、白芝麻炒香;

4.将炸过的汤圆回锅,翻炒均匀;

5.整个过程要一气呵成,趁热快食,这样汤圆才不会粘连,吃起来外酥内嫩,咸甜交织,奇妙又惊喜!

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