殘缺的记忆 2星
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食材:
红萝卜 1个 、 胡萝卜 2根 、 鸡蛋 3个 、 面粉 一碗半 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒粉 适量 、 毛葱 4个。
烹饪步骤
1/新鲜红萝卜，胡萝卜，擦成丝。
2/胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。
3/攥好后，将双丝切碎，长度大约一拇指。
4/再向里面打三个鸡蛋，加葱花，适量盐、花椒粉、味精。
5/用手抓匀，可适量放些小苏打，丸子里面更筋道。
6/加入面粉，再抓匀。
7/到这个程度就可以。
8/大火热油，准备一个勺子挖丸子。
9/大拇指反复挤压捏攥形成丸子，用勺子挖出来下油锅。炸至外表金黄酥脆，盛出即可。
分
18小时前
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