猪面骨的做法和配料

用料

猪头骨 1大碗，八角花椒桂皮 适量，葱姜 适量

料酒 2汤匙，开水 2大碗，生抽 2匙，老抽 1匙

蚝油 半匙，豆瓣酱 2匙

做法步骤

1、准备好所有食材

2、猪头骨凉水下锅，下葱姜，料酒煮5分钟，焯出血水。

3、撇去浮沫，捞出控干水分备用。

4、锅中热油，下冰糖，小火熬糖色，颜色由清亮变成枣红色，冒泡。下骨头翻炒使每个骨头都沾上颜色。

5、加香料(八角，花椒，桂皮，干辣椒)和葱姜，炒出香味。

6、加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，半汤匙蚝油。

7、下2汤匙豆瓣酱。

8、加入两大碗开水盖盖中火煮20分钟。

9、可尝下汤的味道，根据个人口味加盐和冰糖。继续盖盖中火煮40分钟。

10、捞出香料。

11、筷子扎透就熟了，颜色红亮，特别香！

12、改大火翻炒收汁即可。

先用热水过一下猪骨，接着砂锅里装水，放进猪骨，大火煲个十分钟，再转小火煲，一定要盖上盖子煲，汤才浓，一起煲个一小时，煲到骨汤浓香，把猪骨取出来，再把面条放进煲好的猪骨汤里煮，煮到面条快熟，就放点猪肉下去煮，猪肉煮个几秒就行，这样猪骨汤面就完成了

用料

小猪骨 肉

面条

猪骨汤面的做法步骤

步骤 1

先用热水过一下猪骨，接着砂锅里装水，放进猪骨，大火煲个十分钟，再转小火煲，一定要盖上盖子煲，汤才浓，一起煲个一小时，煲到骨汤浓香。

步骤 2

煲到猪骨浓香，再把猪骨取出来，再把面条放进煲好的猪骨汤煮，待面条熟了，就放猪肉下去煮，猪肉煮个几秒就行，这样猪骨汤面就完成了