荷叶粥最正宗的做法

1. 将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘

2. 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量

3. 将荷叶盖于粳米上

4. 将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时

5. 粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成

荷叶粥是一道广东传统的美食，做法如下：

所需材料：

- 糯米 150 克

- 荷叶 200 克

- 冰糖 适量

- 水 适量

做法：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡 30 分钟至 1 小时。

2. 煮荷叶：将荷叶浸泡在水中 10 分钟，然后洗净，再放入锅中加水轻轻煮 5 分钟取出备用。

3. 将浸泡后的糯米加入锅中，加入适量的水，水的浸过米即可。

4. 将锅盖盖上，开大火煮沸，之后转小火，继续煮至糯米熟烂。

5. 将煮荷叶和糯米倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状，过滤掉残渣。

6. 将荷叶糊倒入锅中，加入适量的冰糖，用小火慢慢煮，不停地搅拌，直至荷叶糊变浓变稠，关火。

7. 将煮好的荷叶粥倒入碗中，放凉一些即可食用。

荷叶粥融合了荷叶的清香和糯米的软糯，口感细腻，清爽不腻。如果想要口感更加清甜，可以适量加入红枣、莲子等材料。

1.米类先用水洗过，泡一小时

2.冷水入锅，大火煮

3.荷叶一张用清水泡几分钟，清洗干净

4.米开锅后，把浮起来的白泡打走不要

5.开小火搅动

6.掩着锅盖煮五分钟

7.把洗干净的荷叶，铺在粥上面继续煮10分钟左右，粥熟了关火，闷五分钟.

8.揭掉上面的荷叶不要，此时荷叶的清香已经充分融进了粥里，可以盛进碗里了