顺德蒸肉丸怎么做

呼吸愛情 3个月前已收到2个回答举报

良久不贱 1星

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食材用料

猪肉(肥瘦)300克，豆腐(北)150克，盐1.5克，十三香少量，麻油适量，生姜少许，食用油少量，耗油3克，生抽3克，生粉2克，油少许，糖适量，小葱适量，鸡蛋(白皮)1个，胡椒粉适量

步骤/方法分步阅读

1/13

准备豆腐。

2/13

用小勺压碎，备用。

3/13

肉糜里面加一个鸡蛋，搅拌均匀。

4/13

搅拌后，放入事先准备好的十三香，胡椒粉，小葱，生姜末，生粉。

5/13

搅拌均匀。

6/13

加入豆腐，继续搅拌。

7/13

随后，放入生抽酱油，盐，麻油搅拌即可。

8/13

揉成圆的，放入盘中。（大小自己随意）

9/13

半成品哦！

10/13

锅内放水，开始蒸。（也可以红烧哦）

11/13

丸子蒸的同时，我们用蚝油，生抽酱油，糖，调一个汁！

12/13

蒸大概15分钟左右的时候，把调的汁浇在肉丸上，继续蒸15分钟，中途可以翻一下，让肉丸吸收汤汁。

13/13

出锅，撒上小葱。

9小时前

48

两年之约 4星

共回答了419个问题评论

1、绞肉机绞烂肥瘦比例2:8的猪肉，调入适量的耗油、生抽、盐、生粉、糖、少量的清水顺一个方向搅拌

2.加入剁碎的马蹄末拌匀

3.加入香菇碎拌匀

4.胡萝卜切片垫在碟底，上面放生肉丸

5.撒上虫草花

6.水开上锅

7.蒸12分钟

7小时前

42

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