鱼放冰箱冷藏怎么弄跟新鲜的一样

疯念野心 3年前 已收到9个回答 举报

我的亲爱的 2星

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1 不可能完全跟新鲜的一样。
2 因为鱼在冷藏过程中,会失去一些水分和营养成分,同时也会有微生物的生长。
3 为了尽可能保持鱼的新鲜度,可以在冰箱中存放的时候,尽量将鱼放在最低的温度区域,避免与其它食物接触,同时可以在鱼的表面涂上一层食盐,这样可以减缓微生物的生长。
在食用之前,可以用清水洗净鱼身表面,并用生姜或者柠檬汁来除去鱼腥味。

17小时前

13

漂浮着 1星

共回答了159个问题 评论

1 将鱼放入冰箱冷藏后不可能和新鲜的一样了。
2 因为冷藏会使鱼肉的质地变得更硬,口感会变差,还可能会失去营养价值。
3 如果你想让冷藏的鱼口感更好,可以在取出前提前将其解冻,或者在冷藏前包裹好食品保鲜袋,以防止鱼肉接触到空气导致氧化、腐败。

15小时前

49

心在变动 5星

共回答了51个问题 评论


1. 不可能完全与新鲜的一样。
2. 因为在冷藏过程中,鱼体内的细菌仍然会继续生长,而且鱼的细胞结构也会因为低温而受到破坏,使鱼的口感和营养价值都会有所损失。
3. 要让冷藏后的鱼保持尽可能接近新鲜的口感和营养价值,可以先将鱼进行适当的处理:去鳞、去腮、去内脏,然后在清水中泡洗几遍,在瀑布池中冲洗几分钟,最后用吸干的纸巾把鱼身上的水分擦干净,尽可能的去掉鱼的余水,然后再放入袋子中,放入冰箱的冷藏室中保存。
还可以在鱼肚子里放适量的食盐来防止细菌繁殖,保持鱼的新鲜度。

12小时前

39

芥末加糖 4星

共回答了458个问题 评论


1. 鱼放冰箱冷藏后不可能完全与新鲜鱼一样。
2. 冷藏的过程中,鱼身上的细菌和微生物并没有完全被杀死,同时也不能避免鱼肉表面水分蒸发、肉质变少、变硬。
3. 如果要使鱼尽量保持新鲜的口感和味道,可在鱼肚和鱼身上用盐和姜片擦拭,放入保鲜袋中,在冰箱0℃左右保存,这样可以延长鱼肉的保鲜期和减少细菌生长。
食用时,可先用清水冲洗一遍,再进行烹饪。

8小时前

25

来不及谈 2星

共回答了284个问题 评论

1 放冰箱冷藏后的鱼不可能和刚抓上来的一样新鲜。
2 因为冰箱冷藏会使鱼的质量和口感发生一定程度的变化。
3 为了保持鱼的最佳状态,可以在鱼体表面涂抹一层盐巴后再放入冰箱冷藏,这样可以减缓鱼肉表面细胞的腐败,保持鲜度。
同时在取出鱼肉时需要提前解冻,尽量避免多次冷冻和解冻,以保持鱼肉的口感和营养价值。

3小时前

29

拥抱着爱人 3星

共回答了394个问题 评论

1 无法完全和新鲜的一样。
2 因为鱼在冰箱中储存时间长了就会失去部分风味,肉质也会变得更加干燥。
3 为了尽量让冷藏的鱼保持新鲜口感,可以将鱼彻底清洗干净后,涂上少量盐巴和生粉,再用保鲜膜包裹好。
这样可以延缓鱼肉的氧化,保持一定的湿度和嫩度。
同时,要将鱼置于温度适宜的冷藏区域,最好不要超过4℃。
冰箱内储存时间不要超过2-3天,尽量新鲜地食用。

23小时前

20

心雨往事 4星

共回答了437个问题 评论

1 不能完全像新鲜的一样。
2 因为放在冰箱里会影响鱼的质量和口感,但如果正确的储存,可以尽量保持鱼的新鲜度。
将鱼洗净,用纸巾把水擦干,用塑料袋封好后放入冰箱冷藏室,温度保持在0℃-4℃之间,不要超过三天。
3 如果需要长时间保存鱼,可以使用真空袋封存,这样可以更好的保持鱼的质量和口感。

16小时前

31

涛声依旧美 2星

共回答了206个问题 评论

1 无法完全和新鲜的一样。

2 因为鱼在冰箱中储存时间长了就会失去部分风味,肉质也会变得更加干燥。

3 为了尽量让冷藏的鱼保持新鲜口感,可以将鱼彻底清洗干净后,涂上少量盐巴和生粉,再用保鲜膜包裹好。这样可以延缓鱼肉的氧化,保持一定的湿度和嫩度。同时,要将鱼置于温度适宜的冷藏区域,最好不要超过4℃。冰箱内储存时间不要超过2-3天,尽量新鲜地食用。

8小时前

39

雨声断记忆 1星

共回答了145个问题 评论

1 鱼放冰箱冷藏后不可能完全跟新鲜的一样。
2 因为冷藏会减缓鱼的腐败速度,但仍会有微生物生长和鱼肉质变的情况发生。
3 如果想让鱼在冷藏后更接近新鲜的状态,可以在放入冰箱前先用盐水泡一会儿,然后在冷水中冲洗干净,最后用吸水纸吸干水分,这样可以去除鱼上的异味和多余水分,延长鱼的保鲜期限。

21小时前

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