王特昌鱼怎么做好吃

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1）清蒸，鲳鱼抹上黄酒，盐，放盆里，再加一些味精，少许糖，姜片，葱花，倒一些蒸鱼豆豉酱油，就可以上笼蒸了，大约水开后10分钟即可，如果你吃不惯那个汤味，可以倒掉另配一些高汤浇上。

2）茄汁，鲳鱼洗净沥干，抹一点点盐，然后放油锅内煎熟取出装盘，留少许油，倒入番茄酱，一些糖，少许水，煮沸，酱汁均匀，浇在鱼上即可。

3）红烧，鲳鱼沥干，煎至两面微黄，倒黄酒，姜片，酱油和一些水，煮沸，保持中火5~~8分钟，加入胡椒粉，葱花和味精，收汁即可出锅。

小一些的鲳鱼可以盐灼或面拖。

2小时前

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