芹菜馄饨馅怎么调又鲜又嫩

夏露露 3个月前已收到3个回答举报

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1.芹菜洗干净备用。

2.把洗干净的芹菜放入开水中焯水，然后过凉备用。

3.把焯好的芹菜放在菜板上剁成芹菜末。

4.500克的面粉加入240克的水，和成面团。

5.肉馅，葱末，姜末放入盆中，倒入植物油调成肉馅。

6.剁好的芹菜末放入肉馅里面，接着调味，放入精盐，鸡精，五香粉，生抽，顺着一个方向调馅。

7.把压好的馄饨皮放到硅胶垫子上面、（我用面条机压的馄饨皮）

8.切成均匀大小的馄饨面皮。

9.把包好的馄饨码放到蒸连上面。

10.香滑的馄饨就煮好了

19小时前

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材料

猪肉馅200克，芹菜200克，香油，葱末，姜末，老抽，盐，植物油各适量

做法

1.芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末，

2.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分，

3.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿，

4.将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，

5.锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀即可。

17小时前

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材料：猪肉馅250克芹菜，200克胡萝卜，半根葱，酱油1勺，姜1块，五香粉10g，盐1勺，味精5g，香油半勺，色拉油2勺，浓汤宝1个

做法:

1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。

2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。

3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。

4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。

5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。

14小时前

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