无极剑客 3星
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用料:
猪腰 1个
青椒 1个
胡萝卜 1/4个
洋葱 1/3个
蒜 3瓣
姜 少许
盐 少许
酱油 1勺
淀粉 少许
尖椒金钱腰的做法步骤:
步骤 1 猪腰1个，用凉水浸泡3小时去腥味
步骤 2 猪腰切块，备少许淀粉。
步骤 3 猪腰，淀粉搅拌备用。（加淀粉是为了在烫水过程中使腰子保持鲜嫩的口感）
步骤 4 去腥味。水烧开，加入腰子沸煮15秒捞起。（这一步沸煮的时间不能太长否者腰子肉质会变老）
步骤 5 腰子捞起备用
步骤 6 备好配料
步骤 7 锅热油，加入大蒜、葱白，洋葱干煸
步骤 8 加入青椒，胡萝卜丝翻炒
步骤 9 加入腰子爆炒1分钟，加入少许盐、鸡精。
步骤 10 起锅装盘。
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