东北老式油炸饼做法

俄狠洋蛋 3个月前 已收到3个回答 举报
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丄線鉽丅線 2星

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食材：

低筋面粉1500克、花生油400克、酵母6克、盐10克、白糖20克、纯碱1克、泡打粉1克、

步骤

1.面粉里放上酵母

2.用50度的水和成面团，等待发酵

3.发酵两个小时的面团

4.准备白糖、盐、纯碱、泡打粉，用少量的水熔化

5.揉进发酵好的面团里，盖盖放30分钟

6.锅放油

7.取适量的面团，面团要沾油，防止沾手，用手拍成圆饼

8.用刀在中间拉几刀

9.油烧热开炸

10.一面炸成金黄色翻面11.炸好了小贴士50度的水和面。炸的时候锅里多放些油。

11小时前

20

古之古草 4星

共回答了44个问题 评论

用料:

面粉 两碗，猪油 适量

做法:

步骤 1、两碗面粉

步骤 2、先加热水烫面，搅拌，再加凉水继续搅拌。

步骤 3、用尽浑身解数揉它！

步骤 4、继续揉它，揉到不粘手粘盘。

步骤 5、扣起来，醒面

步骤 6、醒好后再揉

步骤 7、擀成大饼

步骤 8、化油

步骤 9、倒油铺满整张饼

步骤 10、将整张饼卷成一个长条

步骤 11、分成6份，卷压成圆形

步骤 12、尽量擀成圆形，粘面板可以撒点油在面板上

步骤 13、锅中加两小勺油，中大火放入饼，每隔十五到30秒左右翻面一次，两分钟左右就可以出锅了

9小时前

48

巴黎纳塞河 2星

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东北老式油炸饼的做法

1、活好醒发好的碱面饼，用擀面杖擀成薄饼后，油锅烧热准备下锅炸制

2、擀好的面饼下入油锅开始炸至微黄开始翻面

3、翻面在炸制一会即可出锅

4、装盘后后待稍微冷却后即可开始卷菜

5、即可卷上熏肉和大葱刷上甜面酱一卷即可食用

6小时前

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