煮粥为什么要提前泡米泡

何事念秋风 1个月前已收到7个回答举报

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煮粥需要泡米,煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开,不仅熬起粥来节省时间,而且煮粥搅动时会顺着一个方向转,这样熬出的粥酥、口感好。

但是如果天气比较热,提前浸泡的米最好放在冰箱保存,可以抑制细菌繁殖,避免因为高温而导致米变质、变味。

海鲜粥为了保持粥的鲜香程度,一般是开盖煮的,为了避免粥里面的水被煮干,煮的时间并不会很长,因此煮粥的米最好提前浸泡,这样能够节省煮粥的时间,避免煮出来的粥米粒不熟或者发硬。

21小时前

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熬粥没有提前泡米这一说，可能是你家的习惯问题，有可能是提前跑其他东西。绝大多数人都是淘完米以后直接加水上锅煮，有的米需要水热以后或者水烧开以后再放米。

19小时前

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大米煮粥前泡一泡，在蒸煮时更有利于大米的淀粉糊化，而且米的吸水率也会变大，可以使得大米口感更好。

在一般室温（25 ℃）下，浸泡 30 分钟就好；

天冷时如果水温较低，可以适当延长浸泡时间至 50 分钟；

不宜超过 70 分钟，反而会影响口感

16小时前

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米是我们生活中常见的食物，是人们生存必不可少的食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，煮粥之前之所建议提前浸泡，是为了让米变软，可以更好的将米煮熟，但时间不宜过久，因为时间太久容易导致米的营养价值流失掉，所以一般建议煮粥将米提前浸泡1-2小时左右即可。

12小时前

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煮粥提前泡一下的话，可能煮起来更容易软烂，口感更好，一般我们煮粥都会把米提前泡好，这样的话到时省时、省电、省力。

7小时前

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在煮粥之前，是要先将米泡至少半小时，冷水即可，提前让米粒膨胀。这样的米煮出的粥熟的快，节省时间，搅动粥时顺着一个方向搅动，熬出的粥口感更好！

1小时前

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泡米是为了煮粥时缩短时间，因为米泡了以后吃足了水分，米就会变软，这样的吗米煮起来熟得比较快，泡过的米，营业成分也释放得快。

1天前

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