辣炒扁豆木耳丝怎么做

我难收场 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱以刻骨 2星

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扁豆撕去两边的筋，清洗干净。

2

将扁豆切丝。

3

青、红辣椒各半根，去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。

4

炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。

5

快速翻炒均匀，加入少许酱油，适量的盐。

6

如果油倒的少，可以适当的淋一点温水焖一下，再出锅。

小窍门

扁豆比较费油，油少了后期有点粘锅，炒出来有点干。另外要注意扁豆一定要炒熟。

4小时前

31

溺爱销魂 2星

共回答了21个问题 评论

第1步。准备木耳提前泡发，扁豆、香葱、蒜末，辣椒粉

第2步。木耳泡发撕小朵，扁豆撕去两头硬筋，切细丝，葱、蒜切末

第3步。热锅凉油，爆香蒜末

第4步。倒入扁豆丝，快速翻炒至熟，淋入少许醋

第5步

倒入木耳炒匀

第6步

撒入干红辣椒粉和盐炒匀，淋入少许清水烧一下

第7步

撒入葱花炒匀即可

第8步

出锅装盘

Tips

扁豆一定要撕去两头硬筋，否则影响口感

2小时前

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