腊肠是蒸还是煮

残缺旳梦 1个月前 已收到2个回答 举报

宣你恩久了 1星

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腊肠到底是蒸还是煮

1.

煮腊肠:锅中加入适量的清水,水量最好没过腊肠;盖上盖子大火先烧开后,转中小火再煮20分钟左右,关火后焖2分钟即可;取出后斜着切成薄片就可以直接食用了。

2.

蒸腊肠:另外几根腊肠,我们直接放入到蒸锅里面;蒸的时候水量一定要一次性加入,中间尽量不要掀锅,这样可以保证腊味更浓郁。冷水上锅蒸,一般蒸20-30分钟即可。时

3小时前

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涟水睡莲 1星

共回答了145个问题 评论

腊肠应该蒸着好吃,只有把腊肠蒸熟后香味才保留,如果煮的话腊肠的香味就会流失,而且吃起来水水的,而且香味不浓了,腊肠一般都是精猪瘦肉加入少许肥肉,经过各种调料喂制后,再加工灌成的香肠在外阴凉风干就是腊肠,南方老百姓都是腊月灌腊肠。

1小时前

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