酸菜不酸可以再腌制吗

恋上大胖 1个月前已收到2个回答举报

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酸菜不酸可以再腌制。

如果酸菜不酸，可以尝试以下方法：

增加腌制时间：酸菜需要腌制一定的时间才能产生足够的酸味。如果腌制时间不够，可以延长腌制时间，让酸菜充分发酵。

增加盐量：盐是腌制酸菜的重要成分，可以抑制细菌生长，防止酸菜变质。如果盐量不足，可以增加盐的用量，提高腌制酸菜的品质。

更换容器：如果容器密封性不好，空气进入容器会影响酸菜的发酵，导致酸菜不酸。可以更换密封性好的容器，让酸菜在无氧环境下充分发酵。

重新加盐：如果酸菜已经腌制好了，发现不够酸，可以在容器表面撒上一些盐，让酸菜在室温下放置一段时间，这样也可以增加酸菜的酸味。

需要注意的是，在腌制酸菜的过程中要注意卫生，避免污染和变质。如果经过上述方法处理后，酸菜仍然不酸或者出现异味，最好不要食用。

16小时前

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酸菜不酸可以再腌制。

把菜坛放在阴凉的地方密封好，还要避免将油星和生水弄进泡菜坛，可以适当加点盐，再放一到两天就行

14小时前

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