宫保肉丁怎么做

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鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，鸡肉中加入蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉拌匀，锅中油热下鸡丁炸熟，捞出控油，锅中油热，放葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖炒香，放入胡萝卜、黄瓜、鸡丁，大火翻炒入味，加入花生米、水淀粉炒匀即可

1小时前

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1. 猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。宫保肉丁的做法第2步

2. 葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。宫保肉丁的做法第3步

3. 花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。宫保肉丁的做法第4步

4. 锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。宫保肉丁的做法第5步

5. 放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。宫保肉丁的做法第6步

6. 炒到肉丁成熟。宫保肉丁的做法第7步

7. 倒入碗汁，翻炒均匀。宫保肉丁的做法第8步

8. 最后加花生米，翻炒一下即可出锅。宫保肉丁的做法第9步

9. 上菜啦。

21小时前

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