冰淇淋是冷藏还是冷冻

需要冷冻，冰激凌蛋糕需保存在冷冻环境中保存，温度在零下5摄氏度左右。

保存时间：一般来说，冰淇淋蛋糕如果常温保存的话，也就是4~5小时。在冷冻室保存的冰淇淋蛋糕，可以保存一天左右，但最好不要超过12个小时，否则的话口味会变差了。

当然，买回来直接吃完才是最好的。隔天口感会差很多，隔天的奶油容易发酸，形状也不好看了，而且容易干，一般人到了第二天就直接扔掉了。再有就是水果蛋糕，保质期也很短。

冰激凌蛋糕主要有冰激凌组成，冰激凌的保存温度是零下18度，如果高于这个温度，冰激凌开始融化，其结构也开始变化，比如冰晶融化，脂肪聚集成大的脂肪颗粒，空气也释放掉，也就是成为糊状的的了。

冷冻

冰淇淋是一种非常适合在夏天食用的小吃，它有很好的消暑效果。我们平时在购买冰淇淋回家之后一定要及时将它放入冰箱中冷冻，不然它很快就会融化了。

　　冰淇淋是一种冷冻食品，它的保存温度一般都在-10℃左右，而我们家中冰箱的冷藏室温度一般只有0℃-8℃，若是将冰淇淋放在冰箱冷藏的话它只会比在室温环境下融化的慢一点而已。

　　不过冰淇淋虽然好吃、解暑，但却不宜多吃，尤其是对于身体不太扎实的儿童和老年人来说。若是过多食用冰淇淋的话，我们很有可能会因为食物过于冰凉而感觉身体不适。

做好的冰淇淋在冰箱冷冻室能放很久的，冰淇淋肯定是冷冻室，不能放冷藏室：：做好的冰淇淋放冰箱冷冻室，可以一个月、几个月、一年，甚至几年可以的，都不会化的。

因为冷冻室的温度基本都是在零下-18度左右，只要冰箱不停电，不坏，做好的冰淇淋永远不会化的。

如果冰淇淋放冷藏室最多就在1-2小内就慢慢的化掉的。因为冰箱冷藏室一般都是在零上的，0-5度左右。这种温度是环能存放做好的冰淇淋的