莱州清炖针良鱼做法

爱过了么 3个月前 已收到3个回答 举报
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情天亦老 1星

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炖针亮鱼的做法

鱼洗净，切段备用

热锅凉油，姜片，大蒜，干辣椒下锅翻炒。然后加入大酱和酱油，沸腾后，倒入鱼翻炒，因为鱼切段，不用担心卖相，所以可以炒。炒匀后加入料酒继续翻炒，炒匀后加入一瓶啤酒

大火开锅，小火慢炖20分钟，尝尝味道加入适量盐，再大火收干汁，即可

14小时前

48

别拉扯 1星

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用料

真亮鱼1条（2斤左右)。

鸡蛋1个，

面粉20克，

淀粉20克，

料酒2勺，

生抽2勺，

陈醋50克，

八角1个，

小葱三棵，

生姜5片，

花生油适量，

白糖一勺，

步骤 1

亮鱼去鳞，把内脏拿出来，鱼改刀用盐，料酒，干姜粉腌制半个小时左右，葱白葱叶分开切。

步骤 2

热锅放油，煎至两面金黄，加葱白，醋，生抽，白糖，料酒，八角，烹一下，再加水，大致没过鱼即可。

步骤 3

大火烧开后放入鱼籽，鱼肠，鱼肝，再小火炖二十分钟左右。

步骤 4

捞出鱼内脏，撒上葱叶，就可以出锅了

12小时前

28

卑微的女 1星

共回答了14个问题 评论

食材明细；针良鱼适量；葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；醋适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；

1；主辅料： 鱼、葱姜蒜。；

2；将针嘴鱼洗净、切段。；

3；起锅热油，放入葱姜蒜炒香。；

4；放入鱼段。；

5；烹入醋、料酒。；

6；加入生抽，然后加适量水。；

7；大火烧开，加盐、白糖调味。小火炖制10分钟左右。；

8；加味精提鲜，即可关火。；

9；出锅装盘。

10.美味又好吃的莱州清炖针良鱼做法完成开吃了。

9小时前

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