正宗青菜苔炒肉丝的做法

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青菜苔炒肉丝的做法如下：

材料：

- 200克猪肉肉丝

- 300克青菜苔

- 2颗蒜瓣

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的生抽和料酒

- 适量的食用油

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 青菜苔洗净切段，蒜瓣切成薄片备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝放入锅中，小火翻炒至变色。

4. 加入蒜片炒香，然后加入青菜苔翻炒均匀。

5. 继续加入少许盐和胡椒粉调味，炒熟即可。

温馨提示：烹饪时间不宜过长，以保持青菜苔的爽脆。可以根据个人口味调整调料的用量。

1小时前

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1· 准备食材。

2· 将苔菜去根摘下叶子，放进盆中，水中加一点盐浸泡一下，洗净。

3· 将洗净的苔菜控水，把茎和叶分开。

4· 猪里脊肉在微冻的状态下切丝。

5· 将肉丝放入碗中，加20毫升太太乐鲜贝露调味汁，去腥提香，一瓶全胜任，不用再加料酒和生姜。

6· 再加一丢丢十三香粉和7克玉米淀粉，10克食用油抓拌均匀腌制10分钟。

7· 小米辣，葱切圈备用。

8· 锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热，下入肉丝。快速滑炒至肉丝变色后盛出。

9· 锅中留底油，下入葱花爆香。

10· 下入苔菜茎。

11· 将苔菜茎大火翻炒至7、8成熟后将苔菜叶下锅，和苔菜茎一起大火翻炒。。

12· 加入15毫升太太乐鲜贝露调味汁翻炒均匀，提鲜小能手，不用加其他调味料啦。

13· 待苔菜叶炒塌后放入炒好的肉丝和小米辣，继续大火快炒。

14· 翻炒均匀即可。

21小时前

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正宗青菜苔炒肉的做法: 1、切好的肉丝用少许的生抽、淀粉、耗油腌制一下；

2、青菜苔清洗干净控干水分，油热下锅滑两秒钟（时间不可太长），3、锅中留底油，下去腌制好的肉丝，炒至变色，放入蒜薹翻炒均匀，放入少许食盐、鸡精翻炒均匀，最后放入少许的水淀粉翻炒至熟即可出锅.

18小时前

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