大葱怎么炒酱牛肉

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主料

牛肉半斤

辅料

橄榄油适量

大葱1根小葱1根小米椒适量蒜2瓣生抽适量精盐适量糖适量玉米淀粉适量食用枧水2滴

步骤1

把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用

步骤2

牛肉清洗干净，然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分，相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀

步骤3

然后加2滴食用枧水拌匀，腌制15分钟。食用枧水可以把牛肉的肉质纤维变得更嫩

步骤4

腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀

步骤5

锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉

步骤6

牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。

步骤7

牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好

步骤8

出锅前加入香葱，翻炒均匀即可

14小时前

星

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用料、牛肉适量、酱油 1勺、料酒 1勺、盐适量、大葱 1根、姜 4片、老抽 1勺、小米辣 4个-青大蒜叶 3个

1.牛肉切丝加少许料酒酱油腌制15分钟。2.切好的姜蒜辣椒

12小时前

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