文艺小女子 2星
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牛肉要炒多久要看肉片的厚度,一般来说炒1-2分钟即可熟。做牛肉的小技巧:加嫩肉粉或用棍子捶软。切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了。
首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了。
21小时前
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