蒸生蚝的做法

1. 将生蚝用清水浸洗干净，去除表面的泥沙和杂质，然后用刀子轻轻地切开，取出蚝肉备用。

2. 锅中加清水，加入姜片、葱段、蒜头等调料，加盐、料酒、生抽、鸡精等调味料，煮开后放入蚝肉，盖上锅盖，蒸5-8分钟即可。

3. 蒸好后，将蚝肉装盘，淋上少许香油即可。

1把生蚝洗干净，控干水

2 蒜蓉，姜蓉，葱花备料

3 把蒜蓉，姜蓉，葱花装入小碗内，加芝麻油，酱油，蚝油搅拌均匀备用

4 每一个生蚝表面铺上蒜蓉酱料，上锅蒸，水滾十分钟即可

7

原料：生蚝、大蒜、香菇、花生油、烧烤料、生抽。

做法步骤：

第1步、用刷子将生蚝表面刷洗干净。

第2步、找到生蚝壳缝隙，用赠送的开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲。

第3步、蚝肉与上壳之间连着一条筋，用小刀轻轻切断，把蚝肉完整刮下来，壳已经被轻松打开了，蚝肉留在了下壳中。

第4步、将待蚝肉的下壳放到自来水下冲洗，水流尽量小一点，将开壳产生的小碎片冲走。

第5步、将开壳后的生蚝放入蒸锅中。

第6步、盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。

第7步、蒸好的生蚝。

第8步、蒸生蚝的同时可以做蒜蓉酱，将大蒜去皮放入搅拌机打碎。

第9步、香菇切碎倒入不放油范锅中炒干水分。

第10步、待香菇炒干后，倒入花生油炸香菇。

第11步、炸好的香菇。

第12步、倒入蒜末一起炒香。

第13步、待蒜蓉炒好后，加入烧烤料炒匀。

第14步、加入适量生抽拌匀即可。

第15步、用勺子舀一勺蒜蓉酱浇到生蚝上即可。

生蚝收拾好放冷水中加少许食盐、白酒浸泡一个小时捞出洗净。

大蒜剁蓉，香葱切末，小米椒切粒，一块放入碗中，加食盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。生蚝摆入盘中，每个生蚝浇上拌好的浇汁，放入蒸锅大火蒸十二分钟取出即可。

食材

生蚝，100g

油，20g

蒜，20g

小米椒，20g

方法/步骤分步阅读

1/4

大约3分钟左右

一般生蚝蒸3分钟左右即可，准备适量的蒜切成末，小米椒切末，锅中加入适量的油。

2/4

锅中炒配菜

油热后放入一半的蒜末，蒜末炒香后加入剩下的蒜末，翻炒均匀后把火关掉，加入小米辣末。

3/4

加入调料放生蚝上

加入适量的盐，倒入适量的蚝油，少量的生抽搅拌均匀捞出备用，把蒜蓉加到生蚝上面。

4/4

大火蒸3分钟即可

接着把生蚝放入锅中蒸，大火蒸3分钟就好了，时间到后加入适量的葱花就可以出锅了。

材料

"生蚝 6个","大蒜 8瓣","食用油 适量","葱花 少许","热油 少许",

做法

1:准备用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许

2:大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。

3:将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。

4:用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，

5:将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。

6:平底锅烧热，倒入适量食用油，

7:待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。

8:把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。

9:放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟，

10:出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

1、生蚝洗净，放入蒸锅中蒸5分钟。

2、把生蚝肉撬出。

3、再把蚝肉清洗下，沥干水。

4、大蒜剥皮，剁碎。放入油中炒一分钟。再倒入生蚝肉中，加适量生抽和辣椒油。

5、放到蒸锅中蒸五分钟。

6、出锅拌匀即可。