我有才 2星
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1先清洗鳊鱼并确保其腹腔清洁,特别是要清除腹部的黑膜。
2将鱼的两面都切成花刀,这有助于更好地入味。
3用盐和料酒腌制15-20分钟。
4准备葱姜蒜和其他调料如花椒、干辣椒、生抽、老抽、糖等。
5热锅凉油,放入鳊鱼煎至两面微黄。
6取出煎好的鱼,保留底油,放入葱姜蒜和其他调料进行翻炒。
7根据需要添加足够的水或清汤,大火烧开后转中小火慢炖,直到鱼肉熟透。
8最后可以按个人口味调整味道,撒上葱花或其他香料提味。
8小时前
回答问题
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