牛奶棉花糖布丁为什么不会凝结

超神睡意 1个月前 已收到2个回答 举报
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虎斑蝶 4星

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糖放太少了、用来凝固的时间不够、糖未完全溶解、糖水太烫、未冷却等都可造成不凝固。棉花糖布丁的做法：食材：纯牛奶一盒。棉花糖５０克。糯米粉１０克。

1、小锅中倒入纯牛奶再加入糯米粉搅拌。搅拌至糯米粉和纯牛奶融合在一起。然后倒入棉花糖。大火烧开。烧开后转小火。

2、小火慢慢加热。让棉花糖慢慢融化。这时候要不停地搅拌。棉花糖完全融化后有很多的小泡泡。这时候就可以关火放凉。

3、放凉后过筛。过滤掉小泡泡。然后倒入到干净的模具中。放冰箱冷冻一个晚上。冷冻好后脱模即可。

18小时前

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深院锁清萩 1星

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布丁凝固不起来的原因有： 糖放太少了 （果冻比例：水：qq糖=500ml：140克 (或250ml：70克) 用来凝固的时间不够（大概3小时左右） 糖未完全溶解。 糖水太烫 未冷却。 布丁棉花糖 材料:牛奶300ml,纯棉花糖100g（要想布丁凝固，棉花糖要多放） 做法： 1.把棉花糖撕成小份的，放在锅子里。 2.在锅子里倒入牛奶。（基本上是棉花糖的三倍．主要依据个人口味而定，如果不喜欢甜的，就牛奶多倒点。） 3.用小火加热，还要搅拌，使棉花糖溶解于牛奶中。注意用小火。 4.等到都溶解后，可以尝试一下味道，以便做调整。（如果太甜，就再加些牛奶，反之，就多加些棉花糖。） 5.然后把这些液体倒如容器中，等到里面的泡泡消失后就放入冰箱的冷藏室。等个几个小时就好了。

16小时前

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