臭豆腐煮鱼的做法

得與你 2个月前已收到3个回答举报

共回答了83个问题采纳率：93.5% 评论

准备材料：昂刺鱼：4条、臭豆腐：2盒、葱、姜、蒜头：适量、料酒：2大勺、生抽、老抽：各1大勺、盐、冰糖、鸡精：适量、豆瓣酱：适量、水：适量。

1、鱼去除内脏，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。

2、臭豆腐切片，放入油锅中炸至两面金黄，然后盛出来控油备用。

3、起锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜头煸炒出香味，鱼放入油锅中煸一下鱼的两面。

4、将油炸好的臭豆腐铺在砂锅的底部，接着将煸好的鱼铺盖在臭豆腐上，然后放入所有调料，大火烧开，转小火炖。

5、鱼炖熟后，放入适量的盐，改大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花和鸡精即可出锅享用。

2小时前

共回答了389个问题评论

材料石屏臭豆腐 300克左右草鱼 1000克左右小米辣（或新鲜辣椒） 50克左右味精少许精盐少许猪油适量清汤因砂锅而定香菜少许鸡精少许韭菜少许

做法 1. 将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块

2. 把砂锅置于火上，放入适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中

3. 煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味4. 起锅是撒上香菜

1小时前

共回答了411个问题评论

原料：草鱼1尾（约1000克）臭豆腐300克干辣椒节50克精盐、鸡精、味精、清汤、化猪油各适量臭豆腐煮鱼的做法：

1.草鱼宰杀后治净，斩成3厘米大小的块；臭豆腐切成3厘米大小的块。

2.炒锅置火上，放入化猪油烧至四五成热，投入干辣椒炒香出色，掺入清汤，下入鱼块，煮沸后撇净浮沫，再将臭豆腐块下入锅中，加盖焖约3分钟至鱼肉熟时，调入精盐、鸡精、味精，起锅装入汤即成。

22小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐