水晶泡椒凤爪的做法

食材明细

鸡爪、泡椒、指天椒、柠檬、姜、泡椒水、盐。

1、鸡爪把脚趾切去，洗干净，泡椒切碎，指天椒（能吃辣才加哦）切碎，柠檬皮切丝，切几片姜

2、把水烧开，把鸡爪，姜，盐倒入猛火煮五到七分钟分钟。不要太久哦，不然做出来不爽口

3、用冷水冲洗干净鸡爪，换水再把鸡爪泡在水中直到鸡爪完全冷却

4、把鸡爪捞起，用开水冲洗一下，把水倒干净

5、把泡椒，指天椒，盐，柠檬皮，泡椒水，柠檬汁倒入，搅拌均匀。然后放入冰箱。隔段时间拿出来搅拌一下。冻一晚口感最佳

6、隔天拿出来搅拌一下食用。美味到不行

1、鸡爪洗净，烧水放入鸡爪、八角、姜片，煮15分钟，捞出鸡爪过凉水待用。

2、萝卜，仔姜切条

3、柠檬切片，辣椒切碎，待用

4、酱油，醋，盐，料酒、冰糖沙，辣椒，少许凉白开调匀。

5、萝卜、姜片放在容器的最下面

6、放入柠檬，鸡爪

7、倒料汁，尽量淹满食材

8、放冰箱冷藏一晚上即可

鸡爪洗净，切指甲，浸泡半小时泡出血水。

锅中添水放鸡爪、花椒、八角、料酒大火煮开，煮10分钟。用筷子可以轻易插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。

柠檬切片，小米椒切粒碗中放少许盐、白砂糖倒入白醋，搅拌至白砂糖融化。

鸡爪夹入另一个碗中，放小米椒、泡椒、柠檬片、糖醋汁、适量凉白开。拌匀，腌制之后就做好了。

首先先将水烧开放凉，放入蒜茸、姜片、泡椒、味精（根据个人口味放入）和盐，然后放置冷藏室冷藏。

其次将鸡爪洗干净，把黄色的爪壳去掉，切掉尖尖的指甲，鸡爪如果太大可以对半切开。

然后烧一锅开水，将鸡爪放进去，慢火煮10-20分钟，出锅后过一趟冷水，冲掉浮末的油脂。

接着白醋水配置1:20，配置好白醋水后，放入鸡爪腌制30-60分钟，捞起来后再用冷水冲洗一遍。

最后将腌制好的鸡爪放入之前调配好的泡椒水中，继续放入冰箱浸泡两三个小时，然后就可以捞起来食用了，放入盘子中加上适量的麻油、食盐、鸡精粉、熟芝麻等风味更佳。