白煮蛋要煮多久

大火烧开后转中火煮3~5分钟。

准备用料：鸡蛋4个、盐适量。

1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。

2、鸡蛋放入锅中。

3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。

4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的、 根据个人口味调整时间。

5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。

大概要十分钟吧，因为水一烧开就要关小火，把蛋轻轻敲下去，等蛋白和蛋黄连在一起，小火煮两三分钟，再把蛋翻一面煮两三分钟，这下可以把火开大一点点，再煮三四分钟就可以了。

鸡蛋一般煮5分钟即可!对鸡蛋的煮法，用冷水下锅，慢慢加热，煮沸后再小火煮2分钟。停产5分钟后，再将煮好的鸡蛋浸在温热的水中，蛋黄不会变硬。如以水煮蛋为食，鸡蛋最好煮软一点，即开锅后再煮五、六分钟即可，此时，鸡蛋的蛋黄刚凝固，食用此状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。不需煮沸太久，“五分钟鸡蛋”不但柔软嫩滑，有浓烈的蛋香，还有利于人体吸收营养。就营养而言，煮鸡蛋时间不超过10分钟，其消化率最高，营养成分基本无损失。

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冷水入锅，小锅中放入水和鸡蛋，水刚好能盖住鸡蛋即可。

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大火把水煮开后，调小火，盖盖子煮3分钟。关火，视鸡蛋的大小，盖盖子闷4~5分钟。捞出放到凉水中。不烫手以后，把鸡蛋放在坚硬的地方滚几下，壳都碎开就可以轻松剥壳啦~

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

5分钟到10分钟左右

1、煮鸡蛋是一种比较常见食物,其中含有非常丰富蛋白质和卵磷脂,在吃鸡蛋时如果喜欢吃糖心蛋,可以在煮鸡蛋时,大火烧开之后煮5分钟左右即可。

2、比较喜欢吃煮老一点的鸡蛋,在煮鸡蛋时可以选择10分钟左右,煮鸡蛋最好不要一次性吃太多。

白水煮鸡蛋，从冷水放蛋（一定要冷水时放蛋，若是热水放蛋蛋壳会破裂）水开后（一百摄氏度）至十分钟即可以熟透，超过十分蛋被煮老，会发硬。

水沸后煮10分钟。做法：1、鸡蛋洗干净放入锅内，加水淹没过鸡蛋；2、大火煮开转中火，煮3分钟关火后加盖子闷十分钟是溏心蛋；3、沸水状态煮8分钟是蛋黄刚凝的嫩鸡蛋；4、煮10分钟就是全熟状态的鸡蛋了。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的，半熟鸡蛋是最好的选择。