红烧猪头皮怎么做好吃

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食材：猪头肉、姜、蒜、冰糖、南乳、盐、料酒、老抽

做法：

1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，姜和蒜切末；

2、将清理好的猪头肉切成大小均匀的块；

3、炒锅烧热倒油，将蒜和姜放进锅里炒出香味，然后将猪头肉放进去大火炒变色；

4、肉炒变色在锅中调入盐、冰糖、南乳、老抽和料酒继续炒至猪肉上色；

5、猪肉上色后在锅中加两碗开水；

6、大火煮沸后将所有的都倒进电饭煲中煲；

7、煲一个小时后将猪头肉盛出撒上葱花即可。

13小时前

共回答了189个问题评论

主料

猪皮500克

辅料

香菇5朵八角2个冰糖适量桂皮1小块食盐4克老抽适量

做法

步骤1

肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出

步骤2

猪皮切成宽条

步骤3

肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水，放入适量冰糖和盐

步骤4

烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可

11小时前

共回答了259个问题评论

这要看是在夏天还是冬天，猪头皮红烧后，夏天可以切碎凉伴黄瓜。冬天可以切上一盘当下酒的小菜，也可以放上花生米、黄豆，五香疙瘩皮顿咸菜都挺好吃！

8小时前

共回答了240个问题评论

主料猪头皮半个辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。

2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。

5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。

6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。

7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。

4小时前

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