贵州烧烤辣椒粉配方

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贵州烧烤辣椒粉是一种十分有特色的调味品，其配方原料包括大红袍辣椒、小米椒、花椒、孜然、茴香、干辣椒等。不同的地方和风格会有略微的差异，以下是一个常见的贵州烧烤辣椒粉的配方：

所需原料：

- 大红袍辣椒干 150 克

- 小米椒 50 克

- 干辣椒 1/3 杯

- 花椒 1/3 杯

- 孜然 1/3 杯

- 茴香 1/3 杯

- 盐 1/3 杯

做法：

1. 用清水洗净所有干辣椒，沥干水分。

2. 将干辣椒烤至变色，去掉辣椒蒂，剪成小段。

3. 将小米椒烤至变色，去掉蒂，取出籽。

4. 将花椒、孜然和茴香烤至微香，放凉后搅碎。

5. 将所有原料混合放入搅拌机中，加入盐，搅拌成粉末。

6. 将调好的辣椒粉装入干燥的密封罐中，放在阴凉干燥处保存。

贵州烧烤辣椒粉的辣度很高，搭配不同的食材会有不同的口味体验。建议在使用之前先适量试吃，根据个人口味适度调整。

1小时前

共回答了324个问题评论

烧烤辣椒粉一定要是细辣椒面和粗辣椒面混合，加入熟芝麻熟花生碎

21小时前

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