恏羙的東西 5星
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用料
基围虾 400克
绿豆粉丝 50克
薄荷 少许
柠檬汁 少许
咖哩块 2块
小米椒 3个
蒜瓣 2瓣
生姜 半块
食用盐 少许
椰浆 1大勺
做法步骤
1、基围虾洗净,剪去触须和脚,用牙签把虾腹和虾背上的虾线挑除。
2、用刀在虾背上开一刀。
3、粉丝用温水浸泡十分钟。
4、生姜、大蒜、米椒切成小粒,柠檬切片,薄荷叶洗净。
5、热锅起少量油,放姜蒜、辣椒煸炒出香味。
6、倒入虾快速翻炒至水汽全无。
7、放入咖哩块,加少许水将咖哩块炒化开后转中火。
8、再加入一大勺椰浆,翻炒均匀,挤入少许柠檬汁。
9、入粉丝翻炒,盖盖煮一分钟左右,至粉丝吸足汁水。
10、加入薄荷叶,起锅盛盘。
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