沒有发酵应该怎样发面

幸福的说说 1个月前 已收到3个回答 举报
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大好年华 1星

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1、可用白糖、白醋或是鸡蛋发面。

2、白醋。一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀，然后放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟就可以了。

3、白糖。在和面时加入一小勺白糖，加糖是因为糖能促使酵素迅速产生，想要发酵更迅速更好，加糖是必要的选择。白糖的用量少，500g面粉添加不超过10g(大约1汤勺)。如果是糖尿病患者，可换成蜂蜜。

4、鸡蛋。为了让馒头口感更佳，大家可以在和面时打入鸡蛋。加鸡蛋不仅增加口感，还能提速面团成型。

12小时前

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買棺材葬噯 4星

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发面的时候没有发酵粉，我们可以把面放在阳光下。然后把面上面用一个小棉被盖上。这样增加温度就可以把面发酵了。但是必须有一定的时间，最起码要一天一夜的时间。且还要保证温度在40度以上。这样才能够发酵。而且发酵的时候一定要把面盖好。

11小时前

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彼岸若盛开 3星

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蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。白酒发酵法：用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用干净的湿布把面团盖住，10分钟后就能达到发酵的效果。白糖发酵法：在发面时，用温水将白糖化开，加入面粉后能够缩短面团的发酵时间。

8小时前

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