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用粘米粉和木薯粉。
做法如下：
步骤 1
水先烧开，下一点点粿红，再下粘米粉和一半木薯粉，慢火搅拌。
步骤 2
搅拌均匀即可。
步骤 3
儿时经常吃的甜糯米，翻遍市场也买不到甜糯米红壳桃粿。因为市面上都是包香米饭的居多。甜糯米电饭锅煮熟下糖搅拌均匀。
步骤 4
揉粿皮是重要环节，下点木薯粉揉，用力揉，粿皮干了，加凉开水，继续揉，反复几次，一直揉到粿皮光滑细腻，有弹性。
步骤 5
space
揉到这个样子就可以包了。
步骤 6
这几个是孩子们包的。包之前，最好根据你的壳桃印计算下粿皮的克数，内馅的克数。先包两个练练手。
步骤 7
包好后，蒸10-15分钟即可。我这个比较小，蒸了10分钟。
16小时前
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