蒸馒头绝密配方加猪油比例

晴天小猪 3个月前 已收到1个回答 举报

直到入梦 2星

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用料

面粉 800克

酵母 8克

猪油 1勺

水 410克左右

白糖 10克

做法步骤

1、面粉中放入白糖,酵母粉,少量多次的加入水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,进行发酵原面团的两倍大 

2、发酵好的面团取出揉一会揉的过程中加入一勺猪油,如果没有猪油,可以换成同等分量的食用油,把食用油加在面团当中,继续揉均匀,让猪油完全的与面团融合在一起,要想馒头好吃又好看,揉面的功夫一定要用到多揉一会儿。 然后再擀成大饼状,卷成卷,切成均等分量,再将小份量的面团揉成馒头形状。用手适当的整理团圆揉好的生面馒头。

3、有好的馒头放在笼屉上,继续二次醒发至两倍大,放的时候空隙留大一些。

4、二次醒发好的馒头大火蒸13至15分钟,闷三分钟后揭盖取出即可。

8小时前

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